योगर्ट और दही में फर्क। योगर्ट के फायदे और नुकसान। Difference Between Curd and yogurt in Hindi

Full Information of Yogurt Meaning in Hindi, योगर्ट का नाम आपने सुना ही होगा। क्या आप भी योगर्ट और दही को एक ही मानते हैं। अगर हां तो बता दें कि आप गलत हैं। योगर्ट और दही में ना केवल स्वाद का बल्कि पोषक तत्वों का भी फर्क है। Yogurt vs Curd आज के समय में लोग इस बात को लेकर बहस करते दिखाई दे जाते हैं, दही ज्यादा अच्छी है या योगर्ट। हम जानते हैं कि आपको गूगल ट्रांसलेट योगर्ट का मतलब दही ही बताएगा। लेकिन यह दही से काफी अलग होती है। अगर पोषक तत्व का एक छोटा सा भाग बताएं तो आप समझ जाएंगे कि दही और Yogurt में कितना फर्क है। 

महज 100 ग्राम योगर्ट के अंदर 10 ग्राम तक प्रोटीन होता है। जबकि दही में 3 से 4 ग्राम। अब अगर आप Yogurt Vs Curd को लेकर कई तरह के सवालों में फंसे हैं, तो यह लेख आपके लिए ही है। आज हम आपको बताएंगे कि दही और योगर्ट के अंदर कितनी समानताएं हैं और कितना फर्क। इसके अलावा योगर्ट खाने के फायदे नुकसान और उपयोग से जुड़ी तमाम बातें बताएंगे। तो चलिए जानते हैं फायदे, नुकसान और उपयोग Yogurt in Hindi 

योगर्ट और कर्ड के बीच अंतर – What is Difference Between Curd And Yogurt in Hindi

Yogurt Meaning in Hindi भले ही दही हो। लेकिन यह दही से कुछ अलग होता है। कुछ लोग इसे दही इसलिए भी कहते हैं क्योंकि हिंदी भाषा में योगर्ट का यही अनुवाद मौजूद है। योगर्ट और कर्ड में फर्क बेहद थोड़ा है। पहला फर्क है दही और योगर्ट के बीच वह है इसे बनाने के तरीके में, वही दूसरा फर्क है इसके पोषक तत्वों में। विशेषज्ञ बताते हैं कि दही के मुकाबले योगर्ट अधिक फायदेमंद रहती है। इसका सेवन करने से आपको अधिक मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। 

दही खाने के यह फायदे जानकर हैरान रह जाएंगे आप

योगर्ट बनाने का तरीका

योगर्ट को तैयार करने का तरीका लगभग एक जैसा ही होता है। लेकिन योगर्ट के अंदर दो तरह के बैक्टीरिया मौजूद होते हैं। इसमें पहला लैक्टोबैसिलस बुल्गारिस और दूसरा स्ट्रेप्टोकॉकस थर्मोफिलस। विशेषज्ञ बताते हैं कि योगर्ट के सेवन से यह दोनों बैक्टीरिया हमारे शरीर के अंदर सीधा प्रवेश करते हैं। जिससे हमारे शरीर को कई तरह की बीमारियों से छुटकारा मिलता है। 

कर्ड बनाने का तरीका

कर्ड यानी दही। इसका उपयोग लगभग हर भारतीय के घरों में किया जाता है। इसे बनाने का तरीका बहुत सीधा और सरल है। इसे बनाने के लिए आपको केवल दूध को उबालना होता है और फिर 30 से 40 डिग्री सेल्सियस डिग्री पर ठंडा होने दिया जाता है। इसके बाद इसमें एक या दो चम्मच दही की डाल दी जाती है। जिसके बाद दही आसानी से जम जाती है। विशेषज्ञ बताते है कि दही खाने के फायदे तो बहुत हैं। लेकिन योगर्ट के मुकाबले दही के अंदर पोषक तत्व कुछ कम पाए जाते हैं। इसके अलावा दही के अंदर जो बैक्टीरिया पाया जाता है वह पेट में जीवित नहीं पहुंचता। जबकि योगर्ट के जरिए यह बैक्टीरिया पेट में जीवित ही पहुंच जाते हैं। 

बादाम खाने के इन फायदों के बारे में नहीं जानते होंगे आप

योगर्ट के प्रकार – Types of yogurt in Hindi

आज के समय में भी बहुत से लोगों को लगता है कि योगर्ट केवल एक या दो प्रकार की होती है। लेकिन बता दें योगर्ट कई तरह की होती है। इसके सेवन के जितने फायदे हैं उतने ही इसके प्रकार भी हैं। आइए विस्तार से जानते हैं योगर्ट के बारे में।

लो फैट और नॉन फैट

लो फैट योगर्ट वह होती है जो बेहद कम फैट वाले दूध या फिर केवल 2 प्रतिशत दूध से तैयार की जाती है। नॉन फैट योगर्ट की खास बात यह है कि ये योगर्ट फैट फ्री दूध या स्किम्ड दूध के जरिए तैयार की जाती है। 

कैफिर

यह योगर्ट का एक लिक्विड फॉर्म होता है। इसके अंदर प्रोबायोटिक गुण पाए जाते हैं। इसे आसानी से घर में भी तैयार किया जा सकता है। इसके लिए कैफिर ग्रेन को दूध के अंदर डालकर छोड़ना होता है। इसके 12 से 24 घंटे के भीतर यह बनकर तैयार हो जाता है। 

सफेद मूसली आपकी मर्दाना ताकत बढ़ाने में आएगी काम

फ्रोजन योगर्ट 

आपने अब तक आइसक्रीम का सेवन जरूर किया होगा। कुछ लोग तो आइसक्रीम का सेवन सर्दियों में भी करते हैं जो की नुकसानदायक हो सकता है। ऐसे में आप अगर आइसक्रीम का कोई सेहतमंद ऑल्टरनेटिव ढूंढ रहे हैं तो बता दें आपके लिए फ्रोजन योगर्ट का सेवन करना फायदेमंद रहेगा। 

नॉन डेरी योगर्ट का सेवन

ऐसे लोग जो सोया योगर्ट या फिर कोकोनट योगर्ट का ऑल्टरनेटिव खोज रहे हैं। उनके लिए नॉन डेयरी एक बेहतर विकल्प है।

ग्रीक योगर्ट – What is Greek Yogurt in Hindi

ग्रीक योगर्ट का सेवन आज के समय बहुत अधिक किया जाता है। जबकि एक तबका ऐसा भी है जिसे ग्रीक योगर्ट का मतलब ही नहीं पता। आपको बता दें कि ग्रीक योगर्ट के अंदर सबसे ज्यादा प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह आम योगर्ट के जरिए ही तैयार की जाती है। दूसरी योगर्ट के मुकाबले यह काफी मोटी और क्रीमी होती है। इसमें भी आपको लो फैट, फुल फैट और जीरो फैट जैसे विकल्प मिल जाते हैं। 

योगर्ट के फायदे – Benefits of Yogurt in Hindi

दही के मुकाबले योगर्ट को अधिक फायदेमंद ही माना जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार दही के मुकाबले योगर्ट में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक पाई जाती है। आज के समय में जिम जाकर बॉडी बनाने का ख्वाब देखने वाले लड़को के लिए यह एक बेहतर विकल्प है। इसके अंदर अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, यह प्रोटीन आसानी से शरीर में एब्सोर्ब भी होने लगता है।

प्रोबायोटिक गुण से निपुण होती है योगर्ट

योगर्ट के अंदर हेल्दी बैक्टीरिया भारी मात्रा में पाए जाते हैं, जो कि आंत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। इसके जरिए अगर आपको कब्ज, डायरिया, और गैस जैसी समस्या है, तो आप उनसे आसानी से राहत पा सकते हैं। 

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में योगर्ट के फायदे

आज के समय में बदलता मौसम लाखों लोगों को बीमार कर देता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपका इम्यून सिस्टम बेहद कमजोर होता है। लेकिन अगर आप नियमित रूप से योगर्ट का सेवन करें तो इससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होने लगती है। यानी इसके सेवन से आप ना केवल कम बीमार पड़ते हैं। बल्कि बीमारियों से जल्दी ठीक भी हो जाते हैं। 

कैल्शियम का मुख्य श्रोत 

कैल्शियम की जरूरत हम सभी को होती है। कैल्शियम की वजह से ही हमारे दांत और हड्डियां मजबूत बने रहते हैं। ऐसे में बढ़ती उम्र और पोषक तत्वों की कमी का असर हड्डियों और दांतों पर गलत पड़ता है। पर इस स्थिति से निपटने और पोषक तत्वों की कमी पूरी करने के लिए योगर्ट का सहारा लिया जा सकता है। 

योगर्ट के सेवन का तरीका – How To Eat Yogurt in Hindi

दोस्तों आपने अब तक योगर्ट से जुड़ी बहुत सी जानकारी हासिल कर ली है। अब हम आपको बता रहें हैं कि आप किस तरह योगर्ट का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा आप कितना योगर्ट एक दिन में खा सकते हैं। आइए जानते हैं। 

योगर्ट खाने का तरीका

• आप योगर्ट को सीधा खा सकते हैं। 
• आप चाहें तो ग्रीक योगर्ट में अलग अलग फ्लेवर का सेवन भी कर सकते हैं। 
• आप योगर्ट का सेवन भोजन के साथ भी कर सकते हैं। 
• योगर्ट के जरिए आप स्मूदी तैयार कर सकते हैं। इसके अंदर ड्राई फ्रूट का सेवन कर सकते हैं। 

योगर्ट का चुनाव

अगर आप योगर्ट का सेवन करना चाहते हैं तो आप इस बात का ध्यान रखें कि आपको अधिक से अधिक मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त हो। इसके लिए आप केवल योगर्ट के पैक पर देखें कि उसमें कितना ज्यादा प्रोटीन मौजूद है। जिस तरह के योगर्ट में अधिक प्रोटीन हो आप उसी का सेवन करें। 

योगर्ट खाने की मात्रा

अगर आप अपनी रोजाना के जीवन में योगर्ट का सेवन करना चाहते हैं तो इस बात का खास ध्यान रखें कि आप इसका तय मात्रा में सेवन करें। यूं तो इसकी तय मात्रा किसी विशेषज्ञ द्वारा बताई नहीं गई है। लेकिन आप रोजाना 200 ग्राम से ज्यादा योगर्ट का सेवन ना करें। 

योगर्ट के नुकसान – Side Effects of Yogurt in Hindi

योगर्ट के फायदे जितने हैं दोस्तों तो कुछ इसके नुकसान भी हैं। लेकिन योगर्ट के नुकसान केवल आपको तभी होंगे जब आप इसका आवश्यकता से अधिक मात्रा में सेवन करें। इसलिए योगर्ट का सही मात्रा में ही सेवन करे। 

निष्कर्ष – Conclusion 

दोस्तों हमने अपने इस लेख में आपको Information Of Yogurt Meaning in Hindi, योगर्ट के फायदे और नुकसान भी बता दिए हैं। अब अगर आप योगर्ट का सेवन करना चाहें तो कर सकते हैं। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो हमारे इस लेख को आगे शेयर  जरूर करें। 

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल