काली मिर्च के 19 फायदे और नुकसान। About Black Pepper in Hindi
About Black Pepper in Hindi. काली मिर्च इसका सेवन और उपयोग भारत के हर घर के अंदर किया जाता है। आपको सर्दी खांसी हो या सलाद, सैंडविच, सूप या चाय पीनी हो। इन सभी में काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। Kali Mirch Ke Fayde ना केवल बीमारियों में देखने को मिलते हैं। बल्कि यह आपको कई भयंकर बीमारियों से भी बचाए रखने का कार्य करती है। काली मिर्च खाने के फायदे आपको भूख बढ़ाने, भोजन को पचाने, लीवर को स्वस्थ रखने में भी देखे जाते हैं। भारतीय रसोई में काली मिर्च को मसालों को रानी भी कहा जाता है।
साइज में बेहद छोटी और गोलाकार यह मिर्च बेहतरीन गुणों का खजाना है। लेकिन आज तक आपने केवल काली मिर्च के फायदे के बारे में सुना होगा। पर अब तक आप इसके फायदे नुकसान और उपयोग से जुड़ी संपूर्ण जानकारी से रूबरू नहीं हुए होंगे। इसलिए आज हम आपको काली मिर्च के बारे में विस्तार से बताएंगे। अगर आप भी काली मिर्च की तासीर से लेकर इसके फायदे उपयोग और नुकसान से जुड़ी किसी प्रकार की जानकारी हासिल करना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक जरूर पढ़ें।
क्या है काली मिर्च – What is Meaning of Black Pepper in Hindi 
Kali Mirch एक औषधीय मसाला है। काली मिर्च को बहुत से लोग गोल मिर्च के नाम से भी संबोधित करते हैं। यह दिखने में बेहद छोटी और काले रंग की होती है। दूसरी मिर्च के मुकाबले यह अधिक तीखी होती है। ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्हें लगता है कि काली मिर्च किसी बेल पर लगती है। ज्ञात हो कि काली मिर्च का पौधा पाइपरेसी कुल से संबंधित है। इसका वैज्ञानिक नाम Piper Nigrum है। जबकि ऐसा बिल्कुल भी नहीं है क्योंकि काली मिर्च बेल पर नहीं बल्कि एक पौधे पर लगाई जाती है। इसके पौधे की लताओं को एक बढ़ने के लिए ठोस सहारे की जरूरत होती है। इसलिए इसकी खेती करने से पहले इसकी लतो को सहारा देने के लिए एक मजबूत सा पिलर लगाया जाता है।
Main points
काली मिर्च का पौधा – Black Pepper Plant in hindi
काली मिर्च का पौधा समुद्री तट से 1070 मीटर की ऊँचाई तक हो सकता है। काली मिर्च का पौधा सबसे पहले कहां पाया गया इसका अब तक कोई ठोस प्रमाण नहीं मिला है। लेकिन बताया जाता है कि भारत के अंदर ही सबसे ज्यादा काली मिर्च की खेती की जाती है। काली मिर्च के पौधे की ऊंचाई भले ही 35 से 40 मीटर तक जा सकती है। लेकिन कई कारणों की वजह से इसे महज 6 से 9 मीटर तक ही बढ़ने दिया जाता है। काली मिर्च के पौधे पर लगने वाले प्रत्येक गुच्छे में 50 से 60 दाने होते हैं।
काली मिर्च की तासीर
अगर आप काली मिर्च का सेवन करने की सोच रहे हैं तो थोड़ा रुक जाइए और इसकी तासीर और अपने शरीर की तासीर के बारे में जान ले। आपको बता दें कि कालीम मिर्च की तासीर बेहद गर्म होती है। इसलिए काली मिर्च का सेवन बहुत ही सीमित मात्रा में करना चाहिए।
काली मिर्च के पोषक तत्व और औषधीय गुण
- काली मिर्च के पोषक तत्व – काली मिर्च के अंदर आपको प्रोटीन, टोटल लिपिड, कार्ब्स, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, मैंगनीज, सेलेनियम. थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी -6, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के आदि गुण पाए जाते हैं।
- काली मिर्च के औषधीय गुण – काली मिर्च का उपयोग बहुत सी बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता है, जैसे सर्दी, खांसी, गले में खराश आदि। इसके अलावा Kal Mirch के अंदर मुख्य रूप से कुछ ऐसे गुण पाए जाते हैं जो आपको कई तरह की बीमारियों से राहत दिला सकते हैं, जैसे एंटी फ्लैटुलेंस, ड्यूरेटिक, एंटी – इंफ्लेमेटरी, डाइजेस्टिव, मेमोरी इन्हांसर, और पेन रिविलर आदि। आइए अब विस्तार से जानते हैं Kali Mirch Khane Ke Fayde के बारे में।
काली मिर्च के अन्य नाम – Other Names of Black Pepper in Hindi
हम सभी जानते हैं कि भारत के अंदर हर राज्य की अपनी अलग भाषा है। कहीं – कहीं तो राज्य में बसे शहरों में भी दूसरी भाषाएं बोली जाती है। ऐसे में भारत के अंदर ही Black Pepper को कई नामों से संबोधित किया जाता है। आइए जानते हैं काली मिर्च को दूसरी भाषाओं में क्या कहा जाता है।
- Black Pepper in Hindi – काली मिर्च, गोल मिर्च,
- Kali Mirch in English – ब्लैक पेपर, कॉमन पेपर
- काली मिर्च का गुजराती नाम – मरितीखा, मिरी
- काली मिर्च का पंजाबी नाम – काली मिर्च और गोल मिर्च
- काली मिर्च का संस्कृत नाम – मरिच, वेल्लज, उष्ण, ऊषण, कृष्ण
- काली मिर्च का मराठी नाम – मिरे, काली मिरीं
- काली मिर्च का मलयालम नाम – लह, कुरू मिरीं
- काली मिर्च का उर्दू नाम – काली मिर्च
- काली मिर्च का बंगाली नाम – मिर्च, गोल मोरिच
- काली मिर्च का उड़िया नाम – कान्चा गोट मिर्चा
काली मिर्च के फायदे – Benefits of Black Pepper in Hindi
काली मिर्च के लाभ इतने अधिक हैं कि शायद ही आपने सुने होंगे। लेकिन काली मिर्च को लेकर अब तक ढेरों रिसर्च हो चुकी है और कई चल रही हैं। इन रिसर्च के आधार पर ही हम ऐसे फायदे खोज कर लाए हैं। जिन्हें जानने के बाद आप इसका सेवन करने के लिए मजबूर हो जाएंगे।
पेट की समस्या में काली मिर्च के लाभ
पेट से जुड़ी समस्या ना केवल इंसान को परेशान करती हैं। बल्कि यह रोजाना की दिनचर्या पर भी बहुत ज्यादा असर डालती हैं। वहीं अगर पेट की तकलीफ को नजरअंदाज किया जाए तो बीमारियां अधिक गंभीर भी हो जाती हैं। ऐसे में पेट से जुड़ी कई बीमारियों से राहत पाने के लिए आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको पेट दर्द, पेट फूलना, गैस, अपच, भूख में कमी, या पेट में कीड़े होने जैसी समस्या भी है, तो आप काली मिर्च के सेवन से इन समस्याओं से राहत पा सकते हैं।
Kali Mirch Ke Fayde मस्तिष्क के लिए
अगर आप या आपके घर परिवार में कोई व्यक्ति अल्जाइमर जैसे मानसिक रोगों से पीड़ित हो तो आप काली मिर्च का सेवन कर सकते हैं। आपको बता दें कि काली मिर्च के अंदर मेथेनॉलिक अर्क और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। जो आपको अल्जाइमर यानी भूलने की बीमारी से निजात दिला सकते हैं। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को भी कम करने का काम करते हैं। इस लिहाज से कहा जा सकता है कि मस्तिष्क के लिए काली मिर्च खाने के फायदे हैं।
कैंसर में काली मिर्च लाभदायक
आज के समय में कैंसर जैसी बीमारी लोगों को बहुत तेजी से होने लगी है। खासतौर से एक उम्र के लोगों में खराब खान पान और जीवन शैली के चलते यह तेजी से फैलती जा रही है। वहीं यह बीमारी इतनी ज्यादा खतरनाक है कि इसका उपचार भी बेहद महंगा होता है, जो कि हर कोई करा भी नहीं सकता। ऐसे में कैंसर से ना केवल बचने के लिए बल्कि इससे राहत पाने के लिए भी आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। दरअसल हाल ही में कई शोध हुए हैं, जो बताते हैं कि काली मिर्च के अंदर एंटी कैंसर गुण होते हैं। जो आपके शरीर में कैंसर को फैलने से रोकते हैं। यही नहीं काली मिर्च के अंदर पाइपराइन नामक तत्व पाया जाता है, जो कैंसर के उपचार में इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया का दवा कीमोथेरेपी की तरह काम करता है।
मुंह के स्वास्थ्य के लिए
अगर आपके मसूड़ों में सूजन, दर्द है, या फिर आपके दांतों में किसी तरह की समस्या है तो आप इन समस्याओं से राहत पाने के लिए काली मिर्च का लाभ उठा सकते हैं। आपको बता दें कि काली मिर्च के अंदर एंटीमाइक्रोबियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह आपके मसूड़ों और दांतों से जुड़ी समस्याओं से आपको राहत दिलाने का काम करते हैं। इसके अलावा काली मिर्च के अंदर मौजूद गुण आपके मुंह की सफाई भी अच्छी तरह करते हैं। दांतों में तकलीफ होने पर आप काली मिर्च और लौंग के तेल को मिलाकर इससे दांतों की मालिश कर सकते हैं।
काली मिर्च पाचन के लिए
अगर आपको पाचन संबंधित समस्या है तो आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। आपको बता दें कि काली मिर्च के अंदर पाइपरिन नामक तत्व पाया जाता है, जो आपके पाचन संबंधित एंजाइम को उत्तेजित कर देता है। इससे आपकी पाचन क्रिया दुरुस्त हो जाती है। इसके अलावा काली मिर्च के सेवन से पैंक्रियाटिक लाइपेज, काइमोट्रिप्सिन की गतिविधि भी बेहतर हो जाती है। ऐसे में कहा जा सकता है कि काली मिर्च खाने के फायदे पाचन क्रिया को दुरुस्त कर सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में
काली मिर्च खाने के लाभ आपको कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी देखे जा सकते हैं। आपको बता दें कि कोलेस्ट्रॉल आपकी रक्त धमनियों में जम जाता है। जिसकी वजह से रक्त का प्रवाह बाधित होने लगता है। ऐसे में जब पूरी तरह धमनियों में कोलेस्ट्रॉल जमता है तो इससे हार्ट अटैक या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। इस स्थिति से बचने के लिए और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए काली मिर्च उपयोगी सिद्ध हो सकती है। दरअसल काली मिर्च के अंदर पाइपरिन होता है जो आपके शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने का कार्य करता है। इससे आप हार्ट अटैक और स्ट्रोक के खतरे से भी बचे रह सकते हैं।
वजन घटाने में काली मिर्च
काली मिर्च का उपयोग वजन घटाने में बेहद कारगर सिद्ध हो सकती है। दरअस काली मिर्च के अंदर एंटी ओबेसिटी और पाइपरिन जैसे गुण मौजूद होते हैं। यह गुण आपको मोटापे से बचाने और उसे घटाने का काम कर सकते हैं। हाल ही में हुए शोध भी इसी ओर इशारा करते हैं कि काली मिर्च में पाए जाने वाले गुणों की बदौलत आप आसानी से वजन घटा सकते हैं।
सर्दी खांसी में
सर्दी खांसी की समस्या बेहद आम है, यह कभी अधिक ठंडा खाने की वजह से हो जाती है तो कभी मौसम के बदलाव की वजह से। ऐसे में काली मिर्च का उपयोग तो सदियों से इन समस्याओं का अंत करने के लिए किया जा रहा है। महज शहद और काली मिर्च का सेवन करने से सर्दी खांसी से राहत पाई जा सकती है। दरअसल काली मिर्च में पाइपराइन नामक कंपाउंड होता है जो आपको सर्दी खांसी से राहत दिल सकता है। हाल ही में हुए कई शोध भी यही बताते हैं कि आप सर्दी खांसी से राहत पा सकते हैं।
डायबिटीज में काली मिर्च के फायदे
डायबिटीज जैसी बीमारी में ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। दरअसल हाल ही में एक रिसर्च सामने आई है जिसमें कहा गया है कि काली मिर्च के अंदर एंटीहाइपरग्लिसेमिक प्रभाव होता है। जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखता है। वहीं एक दूसरे शोध में यह भी कहा गया है कि काली मिर्च के अंदर मौजूद पाइपरिन की वजह से भी एंटीहाइपरग्लिसेमिक प्रभाव दिख सकता है। इस लिहाज से कहा जा सकता है कि काली मिर्च का सेवन डायबिटीज में फायदेमंद होगा।
अर्थराइटिस से राहत
काली मिर्च के लाभ आपको गठिया में भी दिखाई दे सकते हैं। हाल ही में हुई एक रिसर्च बताती है कि काली मिर्च के अंदर एंटी अर्थराइटिस, एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। साथ ही इसमें पाइपरिन भी मौजूद होता है। यह सभी गुण आपको अर्थराइटिस के कारण होने वाली सूजन और दर्द से राहत दिलाते हैं। ऐसे में अगर आपको इस बीमारी से बचे रहना है तो आप रोजाना उचित मात्रा में काली मिर्च का सेवन जरूर करें।
काली मिर्च खाने के अन्य फायदे – Kali Mirch Khane Ke Fayde
- स्किन पर आए मुंहासे और काले दाग धब्बों से छुटकारा पाने के लिए काली मिर्च के तेल का उपयोग किया जा सकता है।
- बढ़ती उम्र के स्किन पर पड़ने वाले असर को कम करने के लिए काली मिर्च लाभदायक होती है।
- अगर आप धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ समय तक रोजाना काली मिर्च की भांप लेते रहें। इससे धूम्रपान के लिए होने वाली क्रेविंग कम हो जाती है।
- फ्री रेडिकल्स से छुटकारा पाने के लिए भी आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। काली मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण आपकी इस समस्या को कम करने काम करते हैं।
- अगर आपको किसी तरह का इंफेक्शन है तो आप काली मिर्च का सेवन कर सकते हैं। दरअसल काली मिर्च में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो आपको इंफेक्शन से छुटकारा दिला सकते हैं।
- अगर किसी व्यक्ति को भूख कम लगती हो तो उसे रोजाना कुछ मात्रा में शहद के साथ काली मिर्च का सेवन करना चाहिए। इससे भूख ना लगने की समस्या ठीक हो जाएगी।
- अगर आपके गले में दर्द या खराश है तो इससे खत्म करने के लिए काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- डिप्रेशन को कम करने के लिए भी आप काली मिर्च का सेवन कर सकते हैं। आपको बता दें कि काली मिर्च के अंदर एंटी डिप्रेशन गुण होते हैं। यह गुण आपकी इस समस्या को ठीक करने का काम कर सकते हैं।
- अगर आपको आंत संबंधित समस्या है तो आप काली मिर्च का सेवन नियमित रूप से करें। इससे आपकी आंत से जुड़ी समस्या खत्म हो सकती है।
काली मिर्च के उपयोग के तरीके – Uses of Black pepper in Hindi 
दोस्तों अब तक आपने काली मिर्च खाने के लाभ और उससे जुड़ी हुई कुछ महत्वपूर्ण जानकारियां हासिल की हैं। अब हम आपको बताएंगे कि आप किस – किस तरह से काली मिर्च का उपयोग अपने लाभ के लिए कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि काली मिर्च किसी बीमारी का उपचार नहीं है। बल्कि यह केवल आपको बीमारियों से बचाए रखने और बीमारियों से कुछ हद तक राहत पाने में मदद कर सकती है। आइए जानते हैं काली मिर्च का इस्तेमाल कैसे किया जाए।
काली मिर्च के इस्तेमाल का तरीका
- आप काली मिर्च का सेवन चाय के अंदर डालकर कर सकते हैं।
- शहद और काली मिर्च का सेवन करने से पेट और सर्दी खांसी से राहत मिल सकती है।
- सूप के अंदर काली मिर्च का उपयोग किया जा सकता है।
- सलाद या फ्रूट चार्ट के अंदर भी काली मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- दूध के अंदर डालकर भी काली मिर्च का सेवन किया जा सकता है।
- रायते के अंदर काली मिर्च को मिलाकर पीया जा सकता है।
- बहुत से व्यंजनों में काली मिर्च का उपयोग किया जा सकता है।
काली मिर्च के नुकसान – Side Effects of Black Pepper in Hindi 
दोस्तों जिस तरह किसी चीज के फायदे होते हैं उसी तरह उसके नुकसान भी होते ही हैं। लेकिन काली मिर्च के नुकसान केवल इसकी मात्रा पर ही निर्भर करते हैं। ऐसे में अगर आप काली मिर्च का सेवन करते हैं तो इसकी मात्रा का खास ध्यान रखें। आइए जानते हैं काली मिर्च के कुछ नुकसानों के बारे में
काली मिर्च के नुकसान
- अगर काली मिर्च का उपयोग कर रहे हैं तो ध्यान रहे कि इसे आंखों से दूर रखें। वरना यह आपकी आंख खराब कर सकती है।
- अगर आप काली मिर्च का अधिक सेवन करते हैं तो इससे पेट में जलन पैदा हो सकती है।
- काली मिर्च की तासीर बेहद गर्म होती है। इसलिए इसका सेवन अधिक मात्रा में करने से आपको नुकसान हो सकता है।
- काली मिर्च का अधिक सेवन आपके मेटाबॉलिज्म पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। गर्भावस्था के दौरान या स्तनपान कराते समय काली मिर्च का सेवन केवल डॉक्टर की सलाह पर ही करें।
निष्कर्ष – Conclusion
दोस्तों हमारे इस लेख में आपने आज Black Pepper in Hindi से जुड़ी संपूर्ण जानकारी हासिल कर ली है। अब अगर आप Kali Mirch ke Fayde पाना चाहते हैं तो इसका सेवन कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि काली मिर्च का सेवन तय मात्रा में ही करें। अगर यह लेख पसंद आया हो तो इसे आगे शेयर जरूर करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
-
काली मिर्च की तासीर कैसी होती है?
काली मिर्च की तासीर गर्म होती है। इसलिए इसका सेवन अधिक करने से बचना चाहिए।
-
क्या काली मिर्च की चाय से सर्दी और खांसी में फायदा होता है?
हां, इससे आपका गला भी साफ होता है और आपकी खांसी की समस्या भी कम होती है।
-
काली मिर्च के औषधीय गुण क्या हैं?
काली मिर्च के अंदर कई औषधीय गुण पाए जाते हैं जो कुछ इस प्रकार हैं। एंटी फ्लैटुलेंस, ड्यूरेटिक, एंटी – इंफ्लेमेटरी, डाइजेस्टिव, मेमोरी इन्हांसर, और पेन रिविलर आदि
-
क्या शहद के साथ काली मिर्च फायदेमंद रहती है?
हां, इससे सर्दी खांसी जुकाम में राहत मिलती है।
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