Quinoa क्या है। क्विनोआ के फायदे एंव नुकसान और उपयोग जानिए

Information About Quinoa in Hindi, क्विनोआ मुमकिन है कि यह शब्द ही आपने पहली बार सुना हो। लेकिन दक्षिणी अमेरिका में एक लंबे समय से Quinoa का उपयोग किया जा रहा है। क्विनोआ को कुछ लोग अनाज कहते हैं तो कुछ इसे जड़ी बूटियों की श्रेणी में रखते हैं। इसके अलावा कुछ ऐसे भी लोग हैं जो क्विनोआ सुपर फूड भी कह कर पुकारते हैं। दक्षिण अमेरिका में सबसे पहले क्विनोआ ढूंढा गया यह अनाज या जड़ी बूटी ऐसी बहुत सी बीमारियों का अंत कर सकती है जिनका हल अब तक विज्ञान भी नहीं ढूंढ पाया।

क्विनोआ के अंदर ऐसे बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इसे सुपर फूड की श्रेणी में रखते हैं। इसलिए आज हम आपको Quinoa in Hindi यानी क्विनोआ की जानकारी देने आए हैं। आज आपको हमारे इस लेख में Quinoa Hindi Name से लेकर क्विनोआ के फायदे नुकसान और उपयोग से जुड़ी संपूर्ण जानकारी मिल जाएगी। अब अगर आप क्विनोआ से जुड़ी किसी भी प्रकार की जानकारी हासिल करना चाहते हैं तो इस लेख को अंत तक जरूर पढ़ें। 

क्या है क्विनोआ। What is Quinoa in Hindi 

क्विनोआ एक अनाज है जो सबसे पहले दक्षिण अमेरिका में उगाया गया था। Quinoa in Hindi Meaning कुछ और नहीं क्विनोआ ही है। इसे बोलने का तरीका कीन-वाह है। क्विनोआ के अंदर प्रोटीन, एमिनो एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम फाइबर और विटामिन जैसे तत्व पाए जाते हैं। गेंहू, मक्का, रागी, ज्वार और मक्का की तरह यह क्विनोआ भी पोएसी परिवार से आता है। क्विनोआ के फायदे इतने ज्यादा हैं कि इसका सेवन आज दुनियाभर में किया जाता है। इसके कई प्रकार हैं जो बाजार में आपको आसानी से मिल जाएंगे। दूसरी स्वास्थ्य वर्धक जड़ी बूटियों की तरह ही यह भी पहाड़ी इलाके में ही लगाया जाता है और सबसे पहले वहीं पाया गया था। अगर अब तक आप क्विनोआ को सुपर फूड नहीं मानते तो आगे हमारे लेख के जरिए दी गई जानकारी के बाद जरूर मान लेंगे। 

क्विनोआ कैसा दिखता है जानिए

Quinoa दिखने में कुछ कुछ साबूदाना या तिल जैसा दिखाई पड़ता है। यह कई रंगों में आपको आसानी से मिल जाता है। जैसे की हमने आपको बताया कि क्विनोआ एक अनाज है जो बैंगनी, काले और लाल रंग में आप खरीद सकते हैं। दिखने में भले ही क्विनोआ किसी आम खाद्य सामग्री की तरह दिखाई देता हो। लेकिन यह उनसे कही फायदेमंद हैं। सिर्फ इसलिए ही क्विनोआ को सुपर फूट कहा जाता है। 

क्विनोआ से जुड़ी महत्वपूर्ण जानकारी

1. क्विनोआ का वैज्ञानिक नाम Chenopodium Quinoa है। 
2. क्विनोआ की तासीर गर्म होती है। 
3. क्विनोआ का विश्व में सबसे बेहतरीन अनाजों में गिना जाता है। 
4. मसल्स बिल्ड करने वाले लोगों के लिए क्विनोआ एक सुपर फूड है। 
5. क्विनोआ के अंदर प्रोटीन बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है। 
6. क्विनोआ एक वार्षिक पौधा है 
7. इसका पौधा केवल तीन से चार मीटर तक ही बड़ा होता है। 
8. क्विनोआ के पौधे पर लगे फूलों में से किसी प्रकार की सुगंध नहीं आती। 
9. इस अनाज का पौधा बहुत ज्यादा सर्दी और गर्मी में भी जीवित रह सकता है। 
10. यह पौधा बहुत सी बीमारियों का उपचार करने की क्षमता रखता है। 
11. क्विनोआ की कुल 100 से ज्यादा किस्में मौजूद हैं। 
12. क्विनोआ का सबसे अधिक उत्पादन पेरू द्वारा किया जाता है। 
13. भारत में क्विनोआ की सबसे ज्यादा पैदावार राजस्थान, कर्नाटक, मध्य प्रदेश और गुजरात में होती है। 
14. क्विनोआ एक ग्लूटन फ्री खाद्य पदार्थ है।

क्विनोआ के पोषक तत्व। Quinoa Nutrients in Hindi

हमने आपको बताया कि क्विनोआ को सुपर फूड कहा जाता है। लेकिन इसके पीछे की वजह शायद आप ना जानते हों। अब हम आपको क्विनोआ के पोषक तत्वो की एक सूची प्रदान कर रहे हैं जिसके जरिए आप समझ जाएंगे कि किस तरह क्विनोआ एक सुपर फूड है। हम आपको पोषक तत्वो की जानकारी 100 ग्राम के आधार पर दे रहे हैं।

अब आप शायद जान गए होंगे कि क्विनोवा को सुपर फूड क्यों कहते हैं। हालांकि इस सूची में हमने आपको सभी पोषक तत्वो की जानकारी नहीं दी है। ऐसा इसलिए क्योंकि अन्य पोषक तत्वों की मात्रा बहुत कम है। लेकिन यह आपके दिन भर की खुराक को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।

क्विनोआ के प्रकार – Types  of Quinoa in Hindi 

आपको शायद ऐसा लग रहा हो की बाकी अनाज की तरह क्विनोआ की भी  एक या दो किस्म होती होंगी। लेकिन बता दें कि आप गलत हैं। क्विनोआ की लगभग 120 किस्म मौजूद हैं। हालांकि मुख्य रूप से केवल तीन ही प्रकार है जिनका अधिक उपयोग किया जाता है। जिसकी जानकारी आपको नीचे दे रहे हैं। 

सफेद क्विनोआ

सफेद Quinoa को बहुत से लोग हाथी दांत क्विनोआ और आइवरी के नाम से भी जानते हैं। यह आमतौर पर सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है और बाजारों में आसानी से मिल भी जाता है। White Quinoa की खास बात ये है कि यह बहुत कम समय में ही पक जाता है। इसका उपयोग बहुत से व्यंजनों में किया जाता है। 

लाल क्विनोआ

लाल क्विनोआ उन किस्मों में शामिल है जिन्हें लेने के लिए आपको काफी जूते घिसने पड़ सकते हैं। यानी यह किस्म आपको आसानी से नहीं मिलती। लाल क्विनोआ का रंग अधिक गहरा होता है। पकने के बाद भी इसकी बनावट और रंग में अधिक बदलाव नहीं आता। आमतौर पर लोग इसका उपयोग सलाद के तौर पर करते हैं। 

काला क्विनोआ

यह क्विनोआ अपने पोषक तत्वों की वजह से अधिक जाना जाता है। आपको बता दें काले क्विनोआ के अंदर प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, आयरन आदि तत्व पाए जाते हैं। यह पकने के बाद भी अपना रंग बरकरार रखता है। 

क्विनोआ के फायदे। Benefits of Quinoa in Hindi

दोस्तों अब तक आपने क्विनोआ से जुड़ी बहुत सी जानकारी हासिल कर ली है। अब हम आपको क्विनोआ के से जुड़े उन फायदों के बारे में बताएंगे। जिन्हें जानने के बाद आप क्विनोआ का सेवन करने से खुद को रोक नहीं पाएंगे। 

क्विनोआ के लाभ एनीमिया में 

एनीमिया एक ऐसी समस्या है जिसमें व्यक्ति के शरीर में सही मात्रा में खून नहीं बनता। इसकी वजह से व्यक्ति अक्सर थका हुआ और कमजोर महसूस करता है। ऐसा तभी होता है जब शरीर में आयरन की कमी होने लगती है। इस स्थिति से निपटने के लिए क्विनोआ का सेवन किया जा सकता है। आपको बता दें क्विनोआ के अंदर प्रचुर मात्रा में आयरन मौजूद होता है। यह आयरन एनीमिया को कम करता है और शरीर की खून बनाने में मदद करता है। इसलिए एनीमिया के मरीजों को Quinoa का सेवन जरूर करना चाहिए। 

डायबिटीज में फायदेमंद क्विनोआ 

अगर आपको डायबिटीज की समस्या है तो हम समझ सकते हैं कि आपको किन किन समस्याओं का सामना करना पड़ता होगा। लेकिन अगर आप नियमित रूप से क्विनोआ का सेवन करते हैं तो आप इस समस्या से कुछ हद तक राहत पा सकते हैं। क्विनोआ के अंदर प्रोटीन बनाने वाले लगभग सभी अमीनो एसिड होते हैं। यह आपके रक्त में शुगर लेवल को बढ़ने से रोकते हैं। इस लिहाज से कहा जा सकता है कि Quinoa के फायदे मधुमेह में भी होते हैं। 

वजन घटाने में

वजन बढ़ना एक ऐसी दिक्कत है जिसका समाधान लगभग हर व्यक्ति चाहता है। बढ़ता वजन ना केवल व्यक्ति के स्वास्थ्य पर बुरा असर डालता है बल्कि यह कई भयंकर बीमारियों को साथ लेकर आता है। बढ़ा हुआ वजन डिप्रेशन या स्ट्रेस का कारण बनता है। लेकिन क्विनोआ का सेवन आपको मोटापे से भी छुटकारा दिला सकता है। हाल ही में हुई रिसर्च बताती है कि क्विनोआ के अंदर बीटाइन  नामक तत्व पाया जाता है। यह तत्व वजन कम करने में बेहद कारगर रहता है। इसके अलावा क्विनोआ के अंदर फाइबर और प्रोटीन जैसे तत्व भी पाए जाते हैं जो आपकी वजन बढ़ने की समस्या पर रोक लगाते हैं। 

हाई ब्लड प्रेशर कम करने में फायदेमंद

हाई बीपी आज के समय में बहुत ही आम लेकिन घातक समस्या है। भले ही लोग इस समस्या को हल्के में ले लेकिन यह कई बार दूसरी भयंकर बीमारियों को जन्म दे सकती है। ऐसे में आप क्विनोआ का सेवन कर सकते हैं। हाल ही में हुई एक रिसर्च बताती है कि क्विनोआ के अंदर ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो आपके बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम कर सकती है। 

सूजन कम करने में क्विनोआ का सेवन 

आपने अक्सर अपने घर परिवार या रिश्तेदारों में सूजन की समस्या के बारे में बात करते सुना होगा। यह समस्या कम करने के लिए भी क्विनोआ का सेवन किया जा सकता है। कुछ समय पहले हुई रिसर्च बताती है कि क्विनोआ के अंदर सैपोनिन नामक तत्व होता है। जो कि एक एंटी इंफ्लेमेटरी गुण  है। यह गुण सूजन कम करने में कारगर होता है। ऐसे में अगर आप क्विनोआ का सेवन करना चाहते हैं तो कर सकते हैं। इससे आपको सूजन से छुटकारा मिल जाएगा।

ऑस्टियोपोरोसिस से बचाए क्विनोआ

हड्डियां अक्सर एक उम्र के बाद कमजोर हो ही जाती हैं। लेकिन अगर आप  अपनी डाइट में क्विनोआ को शामिल करें तो आप हड्डियों को मजबूत बनाए रख सकते हैं। यह हम नहीं बल्कि हाल ही में हुए एक शोध से पता चला है कि क्विनोआ के अंदर बीटा- इक्डीसोन नाम का एक फाइटोस्टेरोएट तत्व पाया जाता है जो आपकी हड्डियों को फिर से मजबूती प्रदान करता है। अगर आपकी या परिवार में किसी की उम्र 30 से ज्यादा हो गई है तो आपको इसका सेवन जरूर करना चाहिए। वरना हड्डियां कमजोर होने पर टूटने लगती है और शरीर का भार नहीं संभाल पाती जो आपको हमेशा के लिए बिस्तर तक पर डाल देती है। 

गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाए

कहते हैं कि जब हम किसी भी बुरी चीज को खत्म करने जाते हैं तो वह और अधिक बढ़ जाती है। वही अगर अच्छी चीजों को बढ़ाया जाए तो बुरी चीजें खुद कम हो जाती हैं। ऐसा ही कुछ कोलेस्ट्रॉल के साथ है। क्विनोआ आपके शरीर से बैड कोलेस्ट्रॉल को कम नहीं करता बल्कि गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। जिससे आप हृदय से जुड़ी समस्या से भी बचे रहते हैं। आपको बता दें कि क्विनोआ के अंदर पोटेशियम अधिक मात्रा में होता है जो गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का कार्य करता है। इसलिए रोजाना आप क्विनोआ का सेवन जरूर करें। 

मेटाबॉलिज्म करे बेहतर 

आजकल के समय में फिजिकल एक्टिविटी ना होने और खाने का कोई समय ना होने की वजह से लोगों का मेटाबॉलिज्म कमजोर हो जाता है। जिसकी वजह से ही वजन बढ़ने की समस्या अधिक होती है। लेकिन क्विनोआ का सेवन आपको इस मामले में फायदा पहुंचा सकता है। दरअसल क्विनोआ के अंदर एमिनो एसिड, लिपिड, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और कार्बोहाइड्रेट होता है जो मेटाबॉलिज्म बेहतर करने के गुण हैं। इसी आधार पर कहा जा सकता है कि Quinoa मेटाबॉलिज्म में सुधार कर सकता है। 

पाचन के लिए फायदेमंद क्विनोआ

ऐसे बहुत से लोग आपने देखे होंगे जो कहते हैं कि उनकी पाचन शक्ति कमजोर है। अगर आपके साथ भी यह समस्या है तो आप क्विनोआ का सेवन कर सकते हैं। दरअसल इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है जो आपकी पाचन क्रिया को दुरुस्त करने के लिए जाना जाता है। ऐसे में कहा जा सकता है कि पाचन क्रिया के लिए क्विनोआ फायदेमंद हैं। 

बालों की मजबूती के लिए  क्विनोआ के लाभ

अगर आपके बाल भी बहुत कच्चे या नाजुक हो गए हैं तो यकीन मानिए क्विनोआ का सेवन आपकी मदद कर सकता है। हाल ही में एक शोध हुआ है जो बताता है कि क्विनोआ के अंदर प्रोटीन होता है जो बालों को मजबूत करने में कारगर होता है। इस लिहाज से कहा जा सकता है कि क्विनोआ बालों को मजबूत कर सकता है। 

कैंसर से बचाने में क्विनोआ के फायदे

कैंसर आज के समय की उन खतरनाक बीमारियों में से एक है जिससे हर साल लाखों लोगों की जान चली जाती है। वहीं यह बीमारी कब किसको हो जाए यह भी कहना मुश्किल है। लेकिन अगर आप क्विनोआ का सेवन करते हैं तो आप इससे बचे रह सकते हैं। दरअसल हाल ही में एक शोध हुआ है जिसमें पता चला है कि क्विनोआ के अंदर एंटी कैंसर गुण होते हैं। यह गुण शरीर में कैंसर का वायरस पैदा होने से रोकते हैं। 

हृदय के लिए फायदेमंद 

आज कल के वक्त में हृदय से जुड़ी समस्या एक उम्र के बाद होने लगती है। जिसकी वजह से बहुत से लोग जान तक गंवा देते हैं। लेकिन क्विनोआ का सेवन आपको हृदय को सुरक्षित रख सकता है। आपको बता दें कि कुछ समय पहले क्विनोआ को लेकर शोध हुआ था जिससे पता चला कि इसके अंदर  ट्राग्लिस्लाइड तत्व होता है, जो हृदय से जुड़ी समस्या को कम करने में मदद करता है। शोध के आधार पर कहा जा  सकता है कि हृदय पर क्विनोआ के फायदे होते हैं. 

क्विनोआ के कुछ अन्य फायदे – Few More Benefits of Quinoa in Hindi

दोस्तों अब तक आपने क्विनोआ के कुछ फायदे जाने लेकिन अभी क्विनोआ के फायदे खत्म नहीं हुए हैं। इसलिए इसके कुछ दूसरे फायदे हम आपको बुलेट प्वाइंट के जरिए बता रहे हैं। तो बने रहिए। 

1. क्विनोआ के सेवन से आपके टिशू का विकास करने में मदद मिलती है। 
2. बालों में डैंड्रफ की समस्या का अंत करने में क्विनोआ का इस्तेमाल किया जा सकता है। 
3. क्विनोआ के अंदर एंटी एजिंग गुण होते हैं जो आपको जवान बनाए रखने में मदद करते हैं। 
4. क्विनोआ के अंदर विटामिन ई पाई जाती है जो आपकी आंखों के लिए फायदेमंद होती है। 
5. स्किन से जुड़ी कई समस्याओं का अंत करने में भी क्विनोआ कारगर हो सकता है। इसके अंदर पाया जाने वाला सैपोनिन आपकी स्किन का ख्याल रख सकता है। 
6. अगर आप जिम जाते हैं और एक अच्छा प्रोटीन स्रोत खोज रहे हैं तो क्विनोआ आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। 
7. मसल्स का साइज बढ़ाने में क्विनोआ के अंदर मौजूद प्रोटीन आपकी मदद कर सकता है। 

क्विनोआ के उपयोग – Uses of Quinoa in Hindi

दोस्तों अब तक आपने क्विनोआ से जुड़े लाभ और अन्य जानकारियां हासिल की हैं। अब हम आपको क्विनोआ के उपयोग से जुड़ी जानकारी प्रदान कर रहे हैं। ज्ञात हो कि क्विनोआ एक अनाज है जिसे चावल की तरह ही पकाया जाता है। पकने के बाद आप क्विनोआ चावल की तरह ही फूल जाता है। आइए जानते हैं क्विनोआ के उपयोग के तरीके।

क्विनोआ के उपयोग के तरीके

1. आप क्विनोआ का सेवन सलाद के साथ कर सकते हैं। 
2. क्विनोआ का उपयोग आप चावल की तरह भी कर सकते हैं। 
3. अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो क्विनोआ का सेवन आपको सुबह करना चाहिए।
4. क्विनोआ का उपयोग आप इडली सांभर और अन्य व्यंजनों के साथ भी कर सकते हैं। 

क्विनोआ के नुकसान। Side Effects of Quinoa in Hindi (Name)

दोस्तों जिस तरह किसी चीज के फायदे होते हैं उसी तरह उसके नुकसान भी हो सकते हैं। हालांकि यह नुकसान उस सामग्री की मात्रा और व्यक्ति पर अधिक निर्भर करते हैं। आइए जानते हैं Quinoa के नुकसान 

क्विनोआ से होने वाले नुकसान

1. अगर आप डायबिटीज की समस्या है तो आप डॉक्टर की सलाह के बाद ही इसका सेवन करें। क्योंकि यह आपकी दवाओं के लिए दिक्कत पैदा कर सकता है। 
2. अगर आपको अनाज या किसी अन्य चीज से पहले से ही एलर्जी है तो आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए यह आपके नुकसानदायक हो सकता है। 
3. अगर आप बीपी की दवाइयों का सेवन कर रहे हैं तो इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर की राय लें। 
4. ऐसे लोग जिनका वजन पहले ही कम है उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए। 
5. अगर आप क्विनोआ का अधिक सेवन करते हैं तो आपको उल्टी और दस्त जैसी समस्या हो सकती है। 
6. क्विनोआ भले ही आपकी पाचन क्रिया और मेटाबॉलिज्म के लिए फायदेमंद हो। लेकिन अधिक सेवन से फायदे के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है। 
7. ऐसे लोग जिनकी किडनी में स्टोन है उन्हे इसका सेवन डॉक्टर से पूछ कर ही करना चाहिए। 

निष्कर्ष। Conclusion 

Information About Quinoa in Hindi. दोस्तों हमने आपके अपने इस लेख में क्विनोआ से जुड़े लगभग सभी तथ्य एवं जानकारियां देदी हैं। अब अगर आप Quinoa का सेवन करना चाहते हैं तो कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि क्विनोआ किसी बीमारी का उपचार नहीं है। अगर आपको कोई समस्या है तो आप इसके लिए डॉक्टर के पास ही जाएं। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे शेयर जरूर करें। 

अक्सर पूछे जाने वाला सवाल

यह भी पढ़ें
Ashwagandha in Hindi
Oats in Hindi
Safed Musli in Hindi
Cashew in Hindi
Bay Leaf in Hindi
Corn Flour in Hindi